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　　圖為7FRESH北京大族廣場(chǎng)店

　　□大河報(bào)·大河財(cái)立方記者楊霄見(jiàn)習(xí)記者丁洋濤文圖

　　核心提示|當(dāng)生鮮超市引進(jìn)了廚房，又能接受線上訂單即時(shí)線下宅配，是不是聽起來(lái)很炫酷？京東旗下O2O生鮮超市——7FRESH就是這樣一個(gè)多功能集合體。據(jù)悉，7FRESH已將鄭州列入第一批次發(fā)展計(jì)劃，落地時(shí)間或在明年。

　　6·18前夜，大河報(bào)·大河財(cái)立方記者對(duì)北京亦莊的7FRESH大族廣場(chǎng)店實(shí)地探訪，發(fā)掘各種新科技在傳統(tǒng)超市中的實(shí)踐應(yīng)用。比如，超市頂部懸掛鏈技術(shù)，用于及時(shí)處理線上訂單、線下宅配服務(wù)；比如在支付環(huán)節(jié)，7FRESH采用自動(dòng)結(jié)算購(gòu)物車、刷臉結(jié)算系統(tǒng)以及現(xiàn)金、微信、刷卡等當(dāng)下幾乎所有你能想到的支付方式。從線上到線下，從購(gòu)買到配送再到支付，7FRESH在各個(gè)環(huán)節(jié)都科技感滿滿。

　　生鮮超市+廚房+宅配購(gòu)物車緊跟顧客逛超市

　　6月17日，7FRESH運(yùn)營(yíng)總監(jiān)段麗霞在接受大河報(bào)·大河財(cái)立方記者采訪時(shí)確認(rèn)，鄭州是該公司設(shè)定的“第一梯隊(duì)、第二波次”推進(jìn)城市，或在2019年啟動(dòng)。

　　7FRESH是什么？

　　它是京東原創(chuàng)的O2O生鮮超市，今年1月在北京亦莊亮相首店。與傳統(tǒng)超市不同的是，它就像是“生鮮超市+廚房+宅配”結(jié)合體。

　　7FRESH大族廣場(chǎng)店面積不到4000平方米，約4000個(gè)SKU（單品）。其中，諸如水果、蔬菜、烘焙食品、海鮮等生鮮商品，占到門店商品總量70%。利用京東在生鮮領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，7FRESH在店內(nèi)開辟專門的生鮮烹飪區(qū)域和就餐區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)加工生鮮產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在最短時(shí)間內(nèi)享受到俄羅斯帝王蟹、日本金槍魚、澳洲谷飼牛排等全球食材。

　　智能跟隨旅行箱，解放了旅行者的雙手。在7FRESH超市，也加入了購(gòu)物神器——智能購(gòu)物車。這款神器，是“購(gòu)物車+無(wú)人駕駛”的混血產(chǎn)物。顧客佩戴控制手環(huán)，購(gòu)物車就可以自動(dòng)躲避障礙物，并像個(gè)“跟屁蟲”一樣時(shí)刻跟著顧客逛超市。

　　據(jù)了解，目前智能購(gòu)物車在該店的配置僅有幾十臺(tái)。記者探訪7FRESH時(shí)發(fā)現(xiàn)，節(jié)假日購(gòu)物人數(shù)較多時(shí)，受場(chǎng)地和購(gòu)物人流的限制，智能購(gòu)物車會(huì)被顧客擠得動(dòng)彈不得。避障系統(tǒng)會(huì)讓它因不停評(píng)估周邊環(huán)境而搖晃不前。

　　科幻電影里經(jīng)常有這樣的情節(jié)，目標(biāo)人物一旦出現(xiàn)在掃描區(qū)域，該人的相關(guān)信息就會(huì)出現(xiàn)在特工們的監(jiān)控大屏上。

　　現(xiàn)實(shí)中，京東7FRESH里也有這樣一塊“魔鏡”——商品信息感應(yīng)投射裝置。

　　將包裝完好的水果，放到指定區(qū)域，就可以在指定區(qū)域上方的屏幕上看到該水果的相關(guān)信息，包括產(chǎn)品供應(yīng)時(shí)節(jié)、產(chǎn)地、糖度、好評(píng)度、食用貼士、存儲(chǔ)方式等。

　　據(jù)記者親身體驗(yàn)，該裝置目前僅支持部分貼有特定標(biāo)簽的水果，對(duì)于未粘貼相應(yīng)信息標(biāo)簽的水果，該感應(yīng)裝置無(wú)法識(shí)別。

　　3公里內(nèi)半小時(shí)配送刷臉支付、自助結(jié)算

　　7FRESH雖然是一家線下超市，卻加載了全流程的互聯(lián)網(wǎng)基因。比如，通過(guò)7FRESHAPP線上購(gòu)買，以門店為中心的3公里范圍內(nèi)，可享受最快半小時(shí)送達(dá)服務(wù)。

　　店內(nèi)建了一條購(gòu)物袋專用懸掛鏈。顧客完成線上或線下購(gòu)物后，購(gòu)物袋會(huì)封裝（保鮮袋），然后會(huì)被掛上索道，在3分鐘內(nèi)即可送至配送員手中。

　　此外，一旦單量過(guò)多導(dǎo)致7FRESH的自有配送無(wú)法滿足時(shí)效性時(shí)，“懸掛鏈”還會(huì)將訂單快速同步給京東配送、達(dá)達(dá)眾包，多系統(tǒng)并行，確保配送時(shí)效。

　　“刷臉結(jié)算”已經(jīng)比較成熟了。如今很多銀行APP的大額轉(zhuǎn)賬或支付，都已加載了刷臉技術(shù)。不過(guò)，它在超市場(chǎng)景的應(yīng)用仍在普及期。

　　與傳統(tǒng)超市不同的是，7FRESH增加了刷臉支付，提前預(yù)設(shè)，操作步驟簡(jiǎn)單。值得一提的是，配合刷臉支付的工具，是自主結(jié)賬系統(tǒng)。這就相當(dāng)于一個(gè)自助收銀臺(tái)，把商品的條形碼逐一掃單，隨即付款。

　　如今連購(gòu)物車都是一個(gè)獨(dú)立的收銀臺(tái)。顧客將選購(gòu)的商品丟進(jìn)車?yán)镏?，掃一下車上的自助掃碼器，出門前用手機(jī)完成付款，就可以直接走人了。正是由于7FRESH覆蓋當(dāng)下所有支付方式，所以它的結(jié)賬通道很暢通，顧客結(jié)算省時(shí)省力。