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　　 映象網(wǎng)訊 大家都太奇了，你守住正就出了奇了

　　“太多設(shè)計(jì)師成為餐飲業(yè)的導(dǎo)演，這是餐飲業(yè)的問題！”

　　“在當(dāng)前這個(gè)環(huán)境，大家都太奇了，你守住產(chǎn)品的正，就出了奇了！”

巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵現(xiàn)場分享產(chǎn)品主義

　　2015年12月26日，來自北京、湖南、哈爾濱等地的近百位餐飲人來到鄭州，聆聽巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵分享《產(chǎn)品主義：餐飲品牌的基因》，這已經(jīng)是杜中兵第三次分享“產(chǎn)品主義”。與以往不同的是，這次活動的參與者多數(shù)是火鍋同行，但老杜依然毫無保留，所分享的心路歷程和干貨程度堪稱深度“裸聊”。

　　輸出價(jià)值觀

　　信息化時(shí)代，企業(yè)競爭已經(jīng)進(jìn)化到經(jīng)營者思維的競爭。

　　對餐飲從業(yè)者來講，今年最熱門的品牌競爭思維非“產(chǎn)品主義”莫屬。

　　今年4月29日和6月4日，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵已經(jīng)分享了兩次“產(chǎn)品主義”，幫助眾多餐飲人走出服務(wù)主義、互聯(lián)網(wǎng)主義、裝修主義、體驗(yàn)主義等交織而成的時(shí)代迷障，回歸餐飲的本質(zhì)，重新審視自己的路。

　　12月26日，全國近百位餐飲人再次齊聚鄭州，聆聽老杜第三次分享產(chǎn)品主義。

巴奴創(chuàng)始人杜中兵與一加一董事長王剛現(xiàn)場互動

　　“產(chǎn)品主義的提出是因?yàn)楫?dāng)前的餐飲業(yè)太亂太復(fù)雜了，成千上萬的小老板被各種浮華所迷惑，往里面砸錢，但最終血本無歸?！倍胖斜f，穿破迷障會發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品主義才是餐飲品牌的根，“人類能沒有包子，沒有水餃、沒有酸菜魚么？

　　餐飲業(yè)是個(gè)幸福產(chǎn)業(yè)，根本無需從零到一，只要從一到一，選擇能立住的根，選定你要走的路。不忘初心，被信仰召喚。”

　　杜中兵認(rèn)為，要做成百年老店，打造一個(gè)偉大的品牌，只有圍繞產(chǎn)品原點(diǎn)，不斷在根部澆水施肥，餐飲品牌才能成長為參天大樹。服務(wù)、裝修、互聯(lián)網(wǎng)都是大樹的枝干，在枝干上驅(qū)動也能開花結(jié)果，卻注定走不長遠(yuǎn)。

　　問診餐飲人

　　不只有系統(tǒng)的單項(xiàng)輸出，更有深度的雙向互動。

　　這次產(chǎn)品主義分享會，來了不少的火鍋人。他們拿出一個(gè)個(gè)困惑已久的問題，拋向老杜。

　　“打造品牌是否必須聚焦一個(gè)單品？”

　　“面對模仿者，我該怎么辦？”

　　“我在哈爾濱開了90家店，現(xiàn)在能進(jìn)北京嗎？”

百位餐飲人齊聚鄭州現(xiàn)場合影

　　面對眾多問題，杜中兵也先從“根”上問起，你是要做生意還是做品牌。做生意賺的是眼下，做品牌拼的是未來，目標(biāo)不同，打法就不同。產(chǎn)品主義是一種品牌競爭戰(zhàn)略，需要為了未來而做當(dāng)下的舍棄。產(chǎn)品主義需要警惕焦點(diǎn)轉(zhuǎn)移和屬性異化，需要警惕流行化和老化，“始終明白你是誰”。

　　產(chǎn)品主義不是單一的追求產(chǎn)品，而是圍繞產(chǎn)品原點(diǎn)所打造的生態(tài)系統(tǒng)，產(chǎn)品主義不是不要服務(wù)，不要裝修，不談體驗(yàn)，拒絕互聯(lián)網(wǎng)，而是一切圍繞焦點(diǎn)，讓你的焦點(diǎn)更為突出，更有清晰的辨識度，在消費(fèi)者心智中實(shí)現(xiàn)品牌和品類的逆等。

杜中兵把演講所得的“導(dǎo)師費(fèi)”捐給了公益項(xiàng)目“百靈鳥”

　　“焦點(diǎn)界定清晰，一切明明白白”。原定于晚上8點(diǎn)結(jié)束的分享互相活動一直持續(xù)到9：30分，現(xiàn)場的餐飲人依然意猶未盡。

　　和前兩次分享會一樣，杜中兵把自己演講所得的“導(dǎo)師費(fèi)”悉數(shù)捐給了救助聽障兒童的公益項(xiàng)目“百靈鳥”，目前為止，三場產(chǎn)品主義分享活動共為這個(gè)公益項(xiàng)目捐助了347400元。