吃過(guò)去年的網(wǎng)紅小龍蝦粽，但你未必嘗過(guò)冰粽、凍頂烏龍粽、鰻魚(yú)粽、杭幫菜粽。天貓?zhí)詫毦W(wǎng)購(gòu)大數(shù)據(jù)顯示，越來(lái)越多的創(chuàng)新口味正在涌向今年的端午節(jié)。在淘寶上買(mǎi)粽葉自己包也成為白領(lǐng)最?lèi)?ài)。

　　以天貓平臺(tái)為例，小龍蝦粽仍然廣受年輕用戶歡迎，冰粽也受到追捧。還有榮慶和推出的高湯鮮肉豌豆粽、天福茗茶推出的凍頂烏龍茶香粽、元祖推出的鰻魚(yú)粽、知味觀的推出杭幫菜粽，一系列創(chuàng)新口味的粽子讓用戶應(yīng)接不暇。

　　其中，知味觀推出的杭幫菜粽子一盒八只，更是將童子雞、糯米藕、東坡肉等杭州地方特色菜都作為餡料，五月在天貓售出近30萬(wàn)只，成為端午新爆款。

　　與此同時(shí)，為幫助更多“選擇困難癥”用戶購(gòu)買(mǎi)到心儀的粽子，天貓還提供了多元化、多組合方案，推動(dòng)品牌以組合裝形式推出系列粽禮盒。

　　放眼傳統(tǒng)粽子界，南北咸甜之爭(zhēng)仍然是粽子界的熱門(mén)話題。阿里數(shù)據(jù)顯示，在口味上，淘寶上售出的咸粽子以49.74%的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)打敗甜粽子23.87%。而粽子界的小清新“豆沙粽”依然活躍在北京、河南、河北、甘肅、山西、陜西一帶。

　　有意思的是，大數(shù)據(jù)顯示，在這些區(qū)域25歲-29歲的年輕人更喜歡咸粽子，而年長(zhǎng)的人偏于保守，熱衷于購(gòu)買(mǎi)甜粽子。

　　天貓推定制粽10000種餡料個(gè)性化組合實(shí)現(xiàn)DIY

　　為推動(dòng)傳統(tǒng)品牌和老字號(hào)年輕化，今年天貓通過(guò)多維度跨界，幫助品牌打通內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)全鏈路，賦能商家，為消費(fèi)者帶來(lái)更多元化的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，打造“舌尖上的新趨勢(shì)”。

　　2017年端午期間，天貓聯(lián)手貝太廚房、中華美食頻道、魔力美食三大媒體及百位美食意見(jiàn)領(lǐng)袖為消費(fèi)者甄選好粽。同時(shí)與真真老老、五芳齋、良品鋪?zhàn)?、榮慶和等品牌共同推出限量版粽。

　　與此同時(shí)，天貓與五芳齋深度共創(chuàng)，首次開(kāi)啟端午粽餡料的DIY玩法，推動(dòng)食材領(lǐng)域的定制創(chuàng)新。

　　活動(dòng)期間，登錄天貓五芳齋官方旗艦店頁(yè)面，用戶可自由選擇甜粽、咸粽兩大類(lèi)和鰻魚(yú)、奶黃、牛腩、南美對(duì)蝦等多種創(chuàng)新口味。不同的創(chuàng)意組合高達(dá)10000種，首次實(shí)現(xiàn)糧油領(lǐng)域的“私人訂制”，與此同時(shí)，線上還能送出語(yǔ)音祝福。

　　五芳齋電子商務(wù)負(fù)責(zé)人馬建忠表示，DIY粽子餡料考驗(yàn)后端的快速反應(yīng)和配送能力，在市場(chǎng)化方面存在諸多難題，但通過(guò)天貓?zhí)峁┑囊幌盗屑夹g(shù)和營(yíng)銷(xiāo)解決方案，五芳齋首次實(shí)現(xiàn)了重構(gòu)供應(yīng)鏈的新零售嘗試。未來(lái)，五芳齋將進(jìn)一步與天貓暢想新零售，推動(dòng)線下400多家門(mén)店與天貓打通。

　　自己動(dòng)手，85后白領(lǐng)愛(ài)自己包粽子

　　買(mǎi)粽子的女生多，但包粽子卻大多是男生？據(jù)淘寶顯示，今年搜索“粽葉”相關(guān)關(guān)鍵詞的用戶陡然增高，而其中男性占比竟然高達(dá)75%，是女性的3倍。

　　今年端午節(jié)，比吃粽子更熱鬧的，是大家包粽子的勁頭。而淘寶也提供了各種五花八門(mén)的粽葉品種，例如蘆葦葉、荷葉、芭蕉葉、玉米葉、竹筍皮、砂仁葉等等。

　　在淘寶上包粽子這么歡快的人們究竟是誰(shuí)？原來(lái)，“帶頭大哥”是85后們，他們大多四代同堂，能偏愛(ài)“自己動(dòng)手”來(lái)帶傳統(tǒng)佳節(jié)帶來(lái)的熱鬧氣氛。出人意料，緊隨85后的居然是95后，“如果端午沒(méi)法和家人團(tuán)聚，那和同學(xué)們一起包包粽子也是極好噠！”

　　關(guān)注食材新鮮度鎖鮮粽成新消費(fèi)趨勢(shì)

　　伴隨消費(fèi)升級(jí)大潮，健康、新鮮食材的端午粽也成消費(fèi)者首選。從天貓粽類(lèi)搜索關(guān)鍵詞看，2017年名列天貓熱搜前三的修飾詞分別是：散裝、新鮮和官方。其中，消費(fèi)者對(duì)粽子食材新鮮度的要求尤其明顯，“新鮮粽子”一詞的搜索量從2016年的第21位一舉登頂前三，整整提升了19位。

　　洞察到這一健康消費(fèi)新趨勢(shì)，今年天貓聯(lián)合五芳齋、諸老大等品牌推出保質(zhì)期為10天的鎖鮮粽，一個(gè)半月累計(jì)售出44萬(wàn)只。

　　與此同時(shí)，中高端消費(fèi)者(粽類(lèi)消費(fèi)客單100元以上)對(duì)送禮的需求也更強(qiáng)烈。截止5月中旬短短半月間，天貓上禮盒粽熱銷(xiāo)已經(jīng)破千萬(wàn)件，遠(yuǎn)高于散裝粽銷(xiāo)量，端午高端禮盒套裝更是消費(fèi)者熱門(mén)選項(xiàng)。

　　從品牌選擇看，五芳齋、真真老老、榮慶和等品牌穩(wěn)居消費(fèi)者主流選擇top3。而一些老字號(hào)今年也通過(guò)開(kāi)拓粽類(lèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了品類(lèi)創(chuàng)新，其中，御莊園、稻香私房、北京稻香村等老字號(hào)闖入端午粽品牌銷(xiāo)售top10，成為中高端消費(fèi)人群送禮佳品。