大河報(bào)訊 昨天，河南省食品藥品監(jiān)督管理局啟動(dòng)“透明廚房”活動(dòng)，要求全省各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲單位開(kāi)展豐富多彩的“透明廚房”活動(dòng)。
河南省食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)孟憲飛說(shuō)，“透明廚房”活動(dòng)有三種形式：一是設(shè)立“廚房開(kāi)放日”，請(qǐng)消費(fèi)者和社會(huì)各界人士參觀、評(píng)議自己的廚房，每年不少于4次。二是鼓勵(lì)“明廚亮灶”，鼓勵(lì)餐飲單位采用視頻技術(shù)、透明玻璃等形式，方便消費(fèi)者查看廚房的工作狀況。三是實(shí)行“陽(yáng)光公示”，餐飲單位要提前公示“廚房開(kāi)放日”日期和注意事項(xiàng)，公示消費(fèi)者提出的合理化建議及整改情況。
據(jù)了解，今年，鄭州計(jì)劃在4000余家中型規(guī)模以上的餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂推廣“透明廚房”的活動(dòng)。（記者 李曉敏 實(shí)習(xí)生 姚晨雨）
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