河南商報記者 王春勝/攝
飯店后廚的“油水分離器”
后廚流出的刷鍋水，不會再堵塞下水道，也不會變身“地溝油”到處害人。因為這些飯店安裝了“油水分離器”，分離出的“地溝油”經(jīng)過加工變成柴油。今年底，鄭州將有500家大飯店安裝這種“油水分離器”。
油水分離器濾出“地溝油”
昨天，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局的工作人員在鄭州市西花園酒店的后廚里，看到了已經(jīng)發(fā)揮作用的“油水分離器”。一個粗大的管道，連接了灶臺的排水口和“油水分離器”。污水通過管道進入分離器，先通過第一道濾網(wǎng)，將污水中的食物殘渣濾去，再通過高密度濾網(wǎng)，“地溝油”被徹底分離出來。
過濾出的“地溝油”有了新去處。鄭州市一家生物科技公司每天上門回收這些“地溝油”，經(jīng)加工變成生物柴油。該公司的負責(zé)人說，希望更多的餐飲企業(yè)能安裝分離器，給他們提供原料。
年底500家大型餐飲企業(yè)安裝“油水分離器”
據(jù)鄭州市食藥監(jiān)局的工作人員介紹，現(xiàn)在鄭州市一共有30家餐飲機構(gòu)安裝了該機器，每天大約能夠分離出200公斤“地溝油”。鄭州市計劃今年年底，在全市500個大型餐飲企業(yè)免費安裝“油水分離器”，并逐步在全市餐飲機構(gòu)推廣。
據(jù)鄭州市食藥監(jiān)局副局長張松安介紹，專門對泔水進行油水分離的機器已經(jīng)研發(fā)成功，目前正處于試運行階段，不久之后將正式面市。
泔水的油水分離器，其原理與灶臺污水“油水分離器”相同?！皩?，兩種機器推廣開來，‘地溝油’就不可能再走向餐桌?！睆埶砂舱f。（逯彥萃）
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