美國(guó)航空航天局正在給未來(lái)執(zhí)行火星任務(wù)的宇航員設(shè)計(jì)菜譜
據(jù)美國(guó)媒體7月17日?qǐng)?bào)道，盡管距離人類(lèi)登陸火星恐怕還有至少10到15年時(shí)間，美國(guó)航空航天局(NASA)已經(jīng)在為即將執(zhí)行這項(xiàng)偉大任務(wù)的宇航員們制定菜單了。
這份菜單將為6到8名宇航員提供一系列多樣化食物，旨在讓他們保持健康和愉悅的身心狀態(tài)。宇航員將花上6個(gè)月的時(shí)間抵達(dá)火星，并在那里停留18個(gè)月，然后花上6個(gè)月返回地球?？紤]到這么長(zhǎng)的時(shí)間，為宇航員制定菜單絕非一件簡(jiǎn)單的事情，這就好像要一次性為一個(gè)家庭采購(gòu)足以支撐3年左右的食品。
同洛克希德·馬丁公司合作的NASA資深研究員瑪雅·庫(kù)珀領(lǐng)導(dǎo)此項(xiàng)制定菜單的任務(wù)。她說(shuō)：“火星太遠(yuǎn)了，所以非同尋常。它不像國(guó)際空間站，可以每6個(gè)月發(fā)射飛船送去食物?！?/p>
與國(guó)際空間站不同，由于火星上有重力存在，因此宇航員可以自己做一些飯菜，這樣當(dāng)然比吃那些經(jīng)過(guò)冷凍干燥的食物要新鮮和有營(yíng)養(yǎng)。盡管氣壓和地球上的不盡相同，但是科學(xué)家認(rèn)為通過(guò)高壓鍋來(lái)燒開(kāi)水還是可能的。庫(kù)珀團(tuán)隊(duì)正在研究的一個(gè)創(chuàng)新項(xiàng)目就是建“火星溫室”，即宇航員可以在培養(yǎng)液中種植水果和蔬菜，再加上從地球帶來(lái)的調(diào)料，他們可以準(zhǔn)備自己的飯菜。庫(kù)珀說(shuō)，這讓宇航員有了更多的選擇。
曾在俄羅斯和平號(hào)空間站度過(guò)132天的退役宇航員杰瑞·利寧杰感慨說(shuō)，日復(fù)一日地吃同一種食物是非常可怕的事情?！澳憧傁霌Q個(gè)口味，哪怕這種東西我在地球上永遠(yuǎn)都不會(huì)吃，只要是不同的，就會(huì)吃?！?/p>
庫(kù)珀還表示，最重要的是確保宇航員能夠獲取適量的營(yíng)養(yǎng)、熱量和礦物質(zhì)，來(lái)維持身體健康，保證在執(zhí)行任務(wù)時(shí)有良好的表現(xiàn)。他還強(qiáng)調(diào)，食譜還必須保證宇航員的心理健康。在這點(diǎn)上，一些食物所具備的“家庭因素”至關(guān)重要，比如烘肉卷、土豆泥和感恩節(jié)的火雞等食品，它們會(huì)讓人想起家人，思念情緒得到緩解。目前有兩項(xiàng)學(xué)術(shù)研究正深入地研究情緒與食物之間的關(guān)系。
現(xiàn)在庫(kù)珀的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)制定了大約100種食譜，比如灑著蔬菜丁和辣醬、不含乳酪的泰式披薩，還有各類(lèi)豆腐與堅(jiān)果做出的菜肴等。不過(guò)，它們?nèi)慷际撬厥称?，因?yàn)槁猛緯r(shí)間太長(zhǎng)，奶制品和肉制品無(wú)法保存?！翱偛荒軒ь^奶牛吧！”庫(kù)珀開(kāi)玩笑說(shuō)。
庫(kù)珀說(shuō)，為了使得菜單能夠得到很好的“貫徹落實(shí)”，宇航局很有可能指定一名宇航員在執(zhí)行火星任務(wù)時(shí)專(zhuān)職準(zhǔn)備食品。(信蓮 王菁)
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