今天，就來(lái)看看新疆最奇葩的“黑暗”料理，刺激下你的五臟六腑，絕對(duì)神也清了氣也爽了，腰不酸了腿不疼了，吃嘛嘛香了!

　　當(dāng)然也可能會(huì)存在看完會(huì)摔桌紙?jiān)沂謾C(jī)，直呼不想吃飯了的情況，哈哈哈……

　　羊雜碎湯

　　黑暗程度：★★★☆

　　街邊攤的大鐵鍋里，不溫不火地煮著各種羊內(nèi)臟，分不清、看不明，紅的、白的、灰的……濃濃的湯上飄著一層油，羊膻味兒飄蕩開(kāi)來(lái)?？瓷弦谎?，就開(kāi)始佩服起那些大快朵頤的人。

　　其實(shí)，新疆羊雜碎湯是地道的民族小吃，用羊肝、羊肚子、羊肺、羊腸子、羊心和羊蹄加上特質(zhì)材料的熬制而成，又被譽(yù)為四季大補(bǔ)湯。雜碎酥爛綿軟，醇美味存于湯，味道濃厚，清爽不膩，營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的！在新疆流行一句話“走遍南北疆，最?lèi)?ài)雜碎香”

　　羊酥油

　　黑暗程度： ★★★

　　看似像乳酪一般的羊酥油，真的沒(méi)有勇氣放進(jìn)奶茶里，更不敢直接食用，那感覺(jué)如同在吃羊油一般，油膩瞬間在心里泛起。

　　請(qǐng)不要被你的想象嚇住，香香甜甜的奶茶里放一塊酥油，用勺子攪拌，入口一股酥油的濃香，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，疆域上，總有飄散不盡的酥油奶茶香。

　　烤塞皮

　　黑暗程度：★★★★

　　形容不出是什么材質(zhì)的肉、還是皮...總之外觀長(zhǎng)得非常之瘆人。里邊包裹著一堆熟透了的口感很奇特的東西，一口絕對(duì)吃不完一個(gè)，咬完之后還會(huì)漏出來(lái)很多七零八落的渣渣。嚼的時(shí)候外皮筋道、內(nèi)里如泥，真不知道世界上為什么會(huì)有這種食物的存在，撒再多的辣椒面和孜然也遮蓋不住那種膻味。

　　看似恐怖，卻迷倒多少兒子娃娃?？救ぞ褪莻€(gè)烤制的純?nèi)獍印馄と怵W。餡味滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩相補(bǔ)，使得滋味升華。烤制的香味環(huán)繞在肉皮內(nèi)，咬開(kāi)后騰起肉味的熱氣渾然在口中，讓人欲罷不能。

　　羊肚包肉

　　黑暗程度：★★★☆

　　用羊的胃把羊肉和一些佐料包裹起來(lái)放在沙漠里烤熟，外觀看上去就讓人想象這只養(yǎng)胃里就近裝的是什么東西？如果胃破了里面會(huì)是什么東西流出來(lái)，瞬間就讓人想到了蘇格蘭暗黑料理Haggis。

　　然而，這是一道非常原始的新疆美食，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中專(zhuān)門(mén)介紹過(guò)這道美食，燒烤想來(lái)是新疆人最拿手的美食，用羊肚包裹各種羊肉和洋蔥以及一些調(diào)味品，在沙漠里用炭火的余溫烘烤N個(gè)小時(shí)，熟透后，打開(kāi)羊肚，里面的肉香噴薄而出，肉又香又嫩又爛簡(jiǎn)直不要太攢勁！

　　馬腸子

　　黑暗程度：★★★☆

　　光看到一大堆腸子攤在一起，一層層、一排排、一圈圈，就已經(jīng)讓人沒(méi)有食欲，顏色還挺鮮艷的說(shuō)，而且非常粗壯 ......真的很難想象吃到口中的感覺(jué)！

　　其實(shí)馬腸子是新疆非常普遍的一種美食，用作抓飯，那仁等都是不可多得的珍貴美食，馬腸子越嚼越香，用松木熏過(guò)的肉一股子松香味，冬天吃了還能強(qiáng)身健體、防寒保暖，實(shí)乃佳品！

　　面肺子

　　黑暗程度：★★★

　　這個(gè)外表看起來(lái)并不是很糟糕的東西，卻擁有最不能讓人接受的口感。本以為它像肝子一樣有質(zhì)感，但入口后這種滑溜溜、軟塌塌的感覺(jué)讓你想不出它是什么鬼東西！總有種在咬自己舌頭的感覺(jué)，真的是還沒(méi)咀嚼就能讓人驚出一身冷汗的食物。

　　讓外地人吃出一身冷汗的口感卻緊緊抓著新疆兒娃子、丫頭子們的味蕾，涼拌面肺子順滑的口感，不腥不膩，仿佛輕壓舌頭就能融化。要是再蘸些許醋汁兒一起下肚，那絕對(duì)是酷暑當(dāng)下的又一佳肴。

　　羊頭肉

　　黑暗程度：★★★

　　靜靜地躺在那里就有一種“威懾力”，空洞的眼睛，猙獰的牙齒，嘴巴張的大點(diǎn)還能看到舌頭，骨頭在皮的包裹下若隱若現(xiàn)，真的是看的汗毛都會(huì)豎起來(lái)。無(wú)法想像，吃羊頭肉的人到底是懷著是怎樣的心情把它抱在懷里啃得滋啦香的？

　　羊頭肉都是白水煮的，又叫清燉羊頭。新疆人享用羊頭時(shí)會(huì)先吃羊眼、羊舌，然后翻轉(zhuǎn)羊頭，再吃羊脖肉，而羊腦又是強(qiáng)身健腦的好東西。

　　奶疙瘩

　　黑暗程度：★★

　　奶疙瘩長(zhǎng)得有點(diǎn)像干了的凍豆腐，吃進(jìn)嘴里卻是壞了的豆腐渣，咸酸咸酸...不知道是不是因?yàn)橐ч_(kāi)的方式不對(duì)，總是會(huì)嚼的滿(mǎn)口都是渣子，讓人立即想大喝一口水把它們?nèi)夸坛鰜?lái)！

　　牧民對(duì)奶疙瘩卻有著不一樣的情愫，他們喜歡奶疙瘩嚼碎之后那種小顆粒暈在舌尖上帶著奶味的酸澀感，并癡迷著一口下去嘎嘣?xún)捍嗟穆曧憽?/font>